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食
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幼儿园美味来喽！
年
1月11日——1月15日
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厨房阿姨有话说
冬季幼儿饮食护理小常识
1.多补充热源食物
（1）冬季饮食中应多补充产热营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质，以提高机体对低温的耐受力。
（2)尤其应考虑补充富含蛋白质的食物，如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品等。
2.多补充含蛋氨酸的食物
(1)蛋氨酸通过转移作用可提供一系列耐寒适应所必须的甲基。寒冷气候使得人体尿液中肌酸的排出量增多，而合成肌酸在线粒体内氧化释放出热量都需要甲基。
(2)在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、酵母、乳制品、叶类蔬菜。
3.适量补充无机盐
(1)医学研究表明，人怕冷与饮食中无机盐缺少很有关系。专家建议冬季饮食中应多摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜等，因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多。
(2)钙可直接影响人体的心肌、血管的伸缩性和兴奋性，补充钙可提高机体御寒性。
(3)含钙较多的食物有：虾皮、牡蛎、花生、蛤蜊、牛奶等。
4.加强维生素的补充，多吃一些富含维生素B2、维生素A、维生素C的食物
(1)寒冷气候使人体氧化功能加强，机体维生素代谢也发生明显变化，冬季饮食中要及时补充维生素B2，以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生。维生素B2主要存在于动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中。
(2)维生素A能增加人体的耐寒力，应多吃些富含维生素A的肝脏、胡萝卜、南瓜等食物。
(3)孩子冬天的户外活动相对较少，接受室外阳光照射的时间也短，很容易得维生素D缺乏症。这就需要妈妈定期给孩子补充维生素D，具体补充剂量和次数最好按照儿科医生的建议进行。
(4)寒冷气候使人体氧化功能加快了，孩子体内维生素的代谢也明显加快，维生素A能增加孩子的耐寒性。
(5)维生素C可提高孩子对寒冷的适应能力，并且对血管具有良好的保护作用，饮食中要注意及时给孩子补充维生素。
5.应以热食为主
(1)生冷的食物不易消化，容易伤及孩子娇嫩的脾胃，尤其是对那些脾胃虚寒的孩子，冬天的食物更应该以热食为主，例如，煲汤类、烩炖类或汤菜等。
(2)另外，冬季菜品本身的热量散发较快，用勾芡的方法制作的，如羹糊类菜肴等则可以有效延长菜肴保持温度的时间，但也要避免过烫食物。
1.11星期一
早点：奥利奥、王子夹心饼干配方奶
午餐：米饭土豆烧肉丕兰胡萝卜丝茼蒿虾皮汤
午点：面须(黑菜、豆腐干、鸡蛋、面粉）
1.12星期二
早点：西饼果酱豆浆
午餐：小*米杂粮米饭洋葱胡萝卜炒牛肉丝*芽菜烧豆腐果榨菜蛋汤
午点：山药鸡丝糯米粥
1.13星期三
早点：鸡蛋曲奇干蛋糕儿童奶
午餐：米饭青菜烧鱼圆彩椒炒面筋豆芽汤
午点：芝麻红糖卷哈密瓜
1.14星期四
早点：肉松卷配方奶午餐：米饭椒盐大虾包菜炒豆皮平菇蛋花汤
午点：牛奶燕麦粥
1.15星期五
早点：蔬菜饼干(不同口味)配方奶
午餐：米饭海带烧肉西芹炒香干玉米羹
午点：椰尖餐包香蕉
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