牛奶怎么喝才能保持营养
市场上的都是经过杀菌，可以直接饮用的。但是，有时候牛奶也需要加热才能喝。现在许多人都习惯用微波炉加热牛奶，但这是有弊端的。因为微波炉加热不能搅拌，速度快，控制不好容易造成牛奶脂肪和蛋白质糊在容器内壁，造成营养损失。很多人热牛奶时，总是不小心就沸腾溢锅，或者在锅底和锅壁上糊了一层，造成脂肪、蛋白质、矿物质和D、维生素C、泛酸等营养物质的损失。这里教大家一个方法： 煮一开 。 普及健康知识
所谓 煮一开 ，就是边煮边注意观察牛奶变化，待牛奶出现第一个 气泡 的时候，立即关火。煮的过程中要不停搅拌，动作要温和，不要搅起泡沫。火候不要太大，中火即可。 煮一开 的奶锅加热法，不仅能杀死细菌，也最大程度地保持了牛奶中的各种营养成分。 3721健康知识生活健康小帮手
最后，清洗奶锅要用柔软的工具，避免造成奶锅内壁磨损。清洗前用温水浸泡片刻，也可用适量的食醋来去除奶渍。
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