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牛奶豆奶酸奶的营养和区别17509 [复制链接]

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牛奶、豆奶、酸奶的营养和区别


日常生活中,为了保证身体健康,奶成了必不可缺的饮品,但是不同的奶具有不同的作用,我们究竟应该如何根据需要进行选择呢?


首先,我觉得我们必须将三者进行比较,那么我们才能更清晰的了解它们。


一,营养价值鲜奶最高


鲜中含有很多人体所需要的矿物质,比如钙、磷、钾等,这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。


而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能,因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面,乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖,从而促进钙和其它矿物质的吸收。


酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成,所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶,但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。


最后是豆奶。与鲜奶相比,豆奶的蛋白质含量与之相近,但B2只有鲜奶的三分之一,维生素A、C的含量则为零,铁的含量虽然较高,但钙的含量只有鲜奶的一半。


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